La alimentación Keto no es una dieta, es un estilo de vida.
De seguro se estarán preguntando porque el título de esa entrada es “alimentación keto y no “dieta keto”, bueno esto se debe a que no estamos hablando de una dieta con una duración determinada de tiempo que al concluirse nos hará regresar a malos hábitos, como el consumo excesivo de carbohidratos. Este es un estilo de vida que vamos adaptando a nuestro día a día y que nos ayuda a comer mejor de forma permanente.
¿De qué se trata la alimentación Keto?
La alimentación cetogenica se caracteriza por ser una “dieta” alta en grasas saludables con un moderado consumo de proteína y un bajo o casi nulo consumo de carbohidratos.
¿Por qué un consumo bajo o nulo de carbohidratos hace que la gente pierda peso?
Las cetonas son pequeñas molecular de energía, las cuales el organismo utiliza como alternativa cuando no hay suficiente suministro de glucosa en la sangre.
Estas se producen en el organismo cuando no hay suficientes carbohidratos y una cantidad limitada o moderada de proteínas de origen animal. Durante este tipo de alimentación, el consumo o fuentes de energía de tu cuerpo cambia totalmente.
Al tener una ingesta baja en carbohidratos, los niveles de azúcar bajan también, por lo que la producción de insulina baja lo suficiente como para que la quema de grasa se eleve y de esta manera sea más fácil acceder a los depósitos de grasa de tu cuerpo y así poderlos utilizar como energía.
¿Cómo será la distribución de la ingesta de alimentos?
Para tener resultados favorables, se necesita respetar la siguiente distribución:
Hay dos vías de entrar en cetosis:
Estas dos vías se pueden combinar para obtener mejores resultados, pero si decides hacerlo e importante hacerlo de manera responsable y ordenada y sobre todo apoyarte en un nutriólogo.
¿Qué alimentos están permitidos?
Los alimentos que podrás comer en una alimentación keto son:
Proteínas como: carnes rojas, pollo, pescado, salmón, atún, mariscos, huevo entero, tocino, chorizo, quesos grasos.
Grasas naturales como: aguacate, aceitunas, aceite de olivo, de coco, de aguacate, ghee, mayonesa, crema, Philadelphia, crema de almendras, crema de cacahuate, semillas de calabaza, semillas de girasol, chía, ajonjolí.
Vegetales que crezcan por encima de la tierra, especialmente de hojas verdes como coliflor, brócoli, coles de brucelas, col, espárragos, col, calabacita, apio, berenjena, pepino, tomate verde, jitomate, cebolla blanca, pimiento morón, champiñón, alcachofa.
Leches o lechadas vegetales como de coco o almendra
Endulzantes como: mon fruit, stevia natural y eritritol.
Oleaginosas como: nueces, almendras, piñones y cacahuates.
La fruta se debe de comer con moderación y máximo de 2 a 3 veces por semana. Las frutas permitidas son las fresas, las frambuesas y las zarzamoras.
¿Qué alimentos están prohibidos?
Para que esta nueva alimentación tenga el efecto deseado es muy importante que excluyamos los siguientes alimentos de nuestras comidas:
Vegetales como la zanahoria, papa, camote, elote, betabel, coro, colinabo y todos los vegetales que crezcan bajo tierra.
Leguminosas como los frijoles, habas, chicharos, lentejas y garbanzo.
Granos, harinas, trigo, maíz, tortillas, galletas, panes, pastas, arroz, refrescos, cerveza, miel, azúcar y jugos de frutas.
UNA NUEVA ALIMENTACIÓN UN CAMBIO DE VIDA
Si estás interesado en iniciar una dieta cetogénica, primero que nada quiero felicitarte por haber decidido hacer un cambio positivo en tu vida y quiero darte la bienvenida a un estilo de vida keto.
Para que puedas tener un plan de alimentación y un seguimiento completamente personalizado que vaya de acuerdo a los macronutrientes que tú necesites te invito a que me contactes en Gastric Bypass México. Recuerda que perder peso es ganar vida.
Envíanos un correo y un coordinador se comunicará contigo.